Ceviche, sashmi van watermeloen

Ceviche Stevige witvis garen in tijgermelk (gember, limoen, koriander, rode peper) vlak voor serveren
Sashimi van watermeloen: In mooie blokken gesneden watermeloen marineren in soja, sesamolie, rijstazijn, 40 minuten in oven op 180 graden. Af laten koelen. Serveren met geroosterd sesamzaad.