Ceviche Stevige witvis (zeebaars, dorade) garen in tijgermelk (gember, limoen, koriander, rode peper) vlak voor serverenSashimi van watermeloen: In mooie blokken gesneden watermeloen een dag marineren in soja, sesamolie, rijstazijn, kombu. 40 minuten in oven op 180 graden. Af laten koelen. Serveren met geroosterd sesamzaad.
