Gebakken bloemkool / limabonenpuree / geroosterde linzen

Bloemkool marineren in marinade van gefermenteerde red beancurd, gele miso, zwarte tahin, sojasaus, fijn gesneden knoflook, geraspte gember, agavesiroop, rijstazijn, olie. Bloemkool bakken als biefstuk in veel boter.

Limabonen pureren met knoflook, witte tahin, olijfolie. Opwarmen tot lauwwarm.

Linzen roosteren in oven (geroosterd korianderzaad, mosterdzaad, knoflook, olie)

Serveren met verse koriander