Geheim van de smid: tofu persen/uitlekken in keukenpapier of theedoek. In stukken scheuren of snijden. Vet door maizena maismeel of maiszetmeel halen en zouten. Krokant bakken in neutrale olie. Uit pan halen. In pan saus maken van sojasaus, honing, balsamico, mosterd, knoflook, water, maizena. Kook tot gewenste dikte. Tofu terug erin. Serveren met lenteui en geroosterd sesamzaad.
Roergebakken sticky tofu
© Jeroen Bosch
Roergebakken tofu in sojasaus
Geheim van de smid: tofu persen/uitlekken in keukenpapier of theedoek. In stukken scheuren of snijden. Vet door maizena maismeel of maiszetmeel halen en zouten. Krokant bakken in neutrale olie. Uit pan halen. In pan saus maken van sojasaus, honing, balsamico, mosterd, knoflook, water, maizena. Kook tot gewenste dikte. Tofu terug erin. Serveren met lenteui en geroosterd sesamzaad.